Emilia-Romagna DOC: vino regionale dell’Emilia-Romagna

Territorio e clima

La Emilia-Romagna DOC copre l’intera regione, abbracciando sia le province emiliane (Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna) sia quelle romagnole (Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini).

Il clima varia dalle zone continentali dell’Emilia, con estati calde e inverni freddi, alle zone costiere e collinari della Romagna, dove le influenze del mare rendono le estati più miti e gli inverni più temperati. I terreni sono argillosi e sabbiosi, con zone calcaree e ricche di scheletro, ideali per conferire struttura e aromaticità alle uve.

Vitigni e disciplinare

La DOC permette l’uso di vitigni autoctoni e internazionali, con possibilità di produzione di diverse tipologie di vino:

• Rossi principali: Sangiovese, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon

• Bianchi principali: Trebbiano Romagnolo, Albana, Chardonnay, Sauvignon

• Vitigni complementari: locali come Centesimino e Longanesi

Il disciplinare regola:

• gradazione alcolica minima (10–11%)

• residui zuccherini

• produzione di vini fermi, frizzanti, rosati e dolci

Tipologie di vino

• Rossi fermi: armonici, strutturati e adatti alla media-lunga conservazione

• Bianchi fermi e frizzanti: freschi, aromatici e fruttati

• Rosati: giovani e leggeri, ideali per il consumo immediato

• Vini dolci o passiti: tipici in alcune sottozone, soprattutto con uve Albana

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino nei rossi, rosa tenue nei rosati, giallo paglierino nei bianchi

• Profumo: frutti rossi e spezie nei rossi; fiori e frutti nei bianchi e rosati

• Gusto: armonico e fresco nei vini giovani; morbido e strutturato nei rossi fermi

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni arrosto, brasati, ragù, salumi e formaggi stagionati

• Bianchi e rosati: antipasti, piatti di pesce, paste leggere, carni bianche

• Vini dolci: dessert locali e pasticceria tradizionale

Il legame con il territorio

La Emilia-Romagna DOC valorizza la varietà dei territori regionali, dalle pianure emiliane alle colline romagnole, offrendo vini che rappresentano la tradizione vitivinicola e gastronomica dell’intera regione.

Disciplinare: Emilia-Romagna DOC