Vicenza DOC: vini tra collina e pianura

Territorio e clima

La Vicenza DOC copre gran parte della provincia di Vicenza, abbracciando territori collinari e pianeggianti con suoli vari: calcarei e argillosi nelle colline, più sabbiosi e limosi nella pianura.
Il clima è temperato-continentale, con inverni freschi ed estati calde, mitigato in alcune aree dalla vicinanza dei fiumi e dall’influenza delle montagne vicine, che favorisce escursioni termiche ideali per la maturazione equilibrata delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali bianchi: Garganega, Chardonnay, Pinot Bianco, Tai (Friulano)

• Vitigni principali rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino

• Possono essere presenti altre varietà autorizzate fino a un massimo del 15%

• Gradazione alcolica minima: 10,5–11% a seconda della tipologia

Tipologie di vino

• Bianchi: fermi, frizzanti e spumanti

• Rossi: fermi e frizzanti

• Rosati: fermi e frizzanti

Caratteri distintivi

• Bianchi: colore paglierino con riflessi verdolini, profumo floreale e fruttato, gusto fresco, armonico e leggermente sapido

• Rossi: colore rosso rubino, profumo fruttato con leggere note speziate, gusto morbido e di facile bevibilità

• Frizzanti e Spumanti: bolla fine, freschi e profumati, ideali come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti, piatti di pesce e crostacei, risotti e verdure grigliate

• Rossi: salumi, carni bianche e rosse leggere, piatti tradizionali vicentini

• Spumanti e frizzanti: aperitivi, buffet e finger food

Il legame con il territorio

La Vicenza DOC valorizza la tradizione enologica della provincia, combinando varietà autoctone e internazionali. I vini prodotti rappresentano fedelmente la diversità dei suoli e dei microclimi, offrendo una gamma di vini adatta sia al consumo quotidiano sia alle occasioni speciali.

Disciplinare: Vicenza DOC