Vermentino di Gallura DOCG: l’eleganza della Sardegna settentrionale

Territorio e clima 

La Vermentino di Gallura DOCG si trova nella parte nord-orientale della Sardegna, principalmente nelle province di Olbia-Tempio e Nuoro, nella subregione storica della Gallura.
I vigneti crescono su suoli granitici e sabbiosi, spesso poveri ma ben drenati, che favoriscono la concentrazione aromatica delle uve.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e ventilate, inverni miti e forte escursione termica tra giorno e notte, ideale per mantenere freschezza e acidità nelle uve.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Vermentino (min. 95%)

• Vitigni complementari:

  • Eventuale aggiunta di vitigni bianchi locali (max 5%)

• Tipologie:

  • Bianco secco fermo

  • Spumante o frizzante in alcune versioni secondarie

• Vinificazione e affinamento:

  • Vinificazione in acciaio per preservare freschezza, aromaticità e mineralità

  • Affinamento minimo di 1 anno per la versione classica, fino a 18 mesi per i migliori produttori che cercano maggiore complessità aromatica

  • Controllo rigoroso della temperatura per mantenere intensità aromatica e acidità equilibrata

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi verdognoli

• Aroma: floreale e fruttato, con note di agrumi, pesca bianca, fiori bianchi e sentori minerali tipici dei graniti galluresi

• Gusto: secco, fresco, armonico, con corpo medio, acidità viva e retrogusto sapido e leggermente ammandorlato

• Spumanti/Frizzanti: più freschi e aromatici, ottimi per l’aperitivo

Abbinamenti gastronomici

• Piatti di mare: pesce al forno, crudi di mare, frutti di mare, insalate di mare

• Primi leggeri: pasta con verdure o condimenti delicati di pesce

• Formaggi: freschi o semi-stagionati, come pecorino giovane

• Aperitivi e antipasti: grazie alla freschezza e alla fragranza aromatica

Il legame con il territorio

Il Vermentino di Gallura DOCG è l’unico vino DOCG della Sardegna e rappresenta l’eccellenza dei bianchi isolani. La sua eleganza, freschezza e mineralità riflettono i suoli granitici e il clima ventilato della Gallura, esprimendo un vino autentico, raffinato e versatile.

Disciplinare: Vermentino di Gallura DOCG