Verdicchio di Matelica DOC: il bianco minerale delle Marche

Territorio e clima

La Verdicchio di Matelica DOC si trova nella provincia di Macerata, nelle Marche centrali, nella valle del fiume Esino, tra le colline che arrivano fino ai 400-500 metri s.l.m..

Il clima è continentale-mediterraneo, con estati calde ma non afose e forti escursioni termiche tra giorno e notte, che permettono di conservare la freschezza e la complessità aromatica delle uve. I terreni sono argillosi-calcarei, ricchi di minerali, conferendo ai vini struttura e carattere distintivo.

Vitigni e disciplinare

• Verdicchio (minimo 85%)

• Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fino al 15%, esclusi Trebbiano e Malvasia.

• Resa massima: 13 t/ha.

• Titolo alcolometrico minimo: 11,5% vol.

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

• Profumo: intenso e fine, con note floreali (fiori di campo, acacia), fruttate (mela, pera, agrumi) e leggere sfumature minerali e speziate.

• Gusto: secco, fresco, con buona acidità, struttura equilibrata e retrogusto leggermente amarognolo, tipico della varietà Verdicchio.

Il Verdicchio di Matelica DOC è noto per la sua longevità: i migliori esempi possono evolvere positivamente anche per 10 anni, sviluppando note più complesse di mandorla, miele e spezie.

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti di mare e crostacei, primi delicati come risotti e paste con verdure.

• Secondi piatti di pesce, molluschi e carni bianche.

• Formaggi freschi o a pasta molle.

Il legame con il territorio

Il Verdicchio di Matelica DOC rappresenta l’eccellenza dei vini bianchi marchigiani, esprimendo freschezza, mineralità e longevità. È simbolo di un territorio collinare ancora poco esplorato dal turismo enologico, capace di coniugare tradizione e modernità nella viticoltura.

Disciplinare: Verdicchio di Matelica DOC