Venezia DOC: il vino versatile della laguna

Territorio e clima

La Venezia DOC copre gran parte della provincia di Venezia, estendendosi su territori pianeggianti e collinari della terraferma e delle isole lagunari.
I suoli sono molto vari: sabbiosi e limosi nella pianura, argillosi e ricchi di minerali nelle zone collinari, contribuendo alla diversità dei vini prodotti.
Il clima è di tipo continentale temperato, con influenza marina che mitiga le temperature estive e invernali, favorendo un’ottima maturazione delle uve e una buona acidità nei vini bianchi.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali bianchi: Garganega, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay

• Vitigni principali rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Raboso

• Altri vitigni locali e internazionali autorizzati fino a un massimo del 15%

• Gradazione alcolica minima: 10,5–11% a seconda delle tipologie

Tipologie di vino

• Bianchi: fermi, frizzanti e spumanti

• Rossi: fermi e frizzanti

• Rosati: fermi e frizzanti

Caratteri distintivi

• Bianchi: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo floreale e fruttato, gusto fresco e armonico

• Rossi: colore rosso rubino, profumo fruttato e leggermente speziato, gusto morbido e di facile bevibilità

• Frizzanti e Spumanti: bolla fine, freschi e profumati, ideali come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti di pesce, piatti di mare, risotti e verdure grigliate

• Rossi: salumi, carni bianche e rosse leggere, piatti della tradizione veneta

• Spumanti e frizzanti: aperitivi, finger food e buffet

Il legame con il territorio

La Venezia DOC valorizza la varietà enologica della provincia di Venezia, offrendo vini versatili e facilmente abbinabili. La denominazione tutela sia le varietà autoctone che quelle internazionali, riflettendo la diversità dei suoli e dei microclimi lagunari e della terraferma.

Disciplinare: Venezia DOC