Valtènesi DOC: vini del Garda occidentale

Territorio e clima

La DOC Valtènesi si trova lungo la sponda occidentale del Lago di Garda, in provincia di Brescia, tra Desenzano, Salò e Manerba. Il clima è mitigato dal lago, con inverni dolci ed estati calde ma ventilate, ideali per una maturazione equilibrata delle uve. I terreni sono morenici, ghiaiosi e limosi, spesso ricchi di minerali, che conferiscono struttura e aromaticità ai vini.

Vitigni principali

• Bianco: Trebbiano di Lugana, Chardonnay, Riesling, Sauvignon

• Rosso e rosato: Groppello (vitigno simbolo), Marzemino, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

La DOC permette vini bianchi, rossi, rosati e rosé frizzanti, con particolare focus sul Groppello per i rossi leggeri e armonici.

Tipologia di vino

• Bianchi: freschi, aromatici, con buona acidità e struttura leggera

• Rossi: leggeri o mediamente strutturati, fruttati, con tannini morbidi

• Rosati: delicati e fragranti

• Gradazione alcolica: generalmente 11–13%, a seconda della tipologia

Caratteri distintivi

• Bianchi: giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumi di frutta bianca e fiori, gusto fresco e armonico

• Rossi: rubino chiaro, profumi di frutti rossi, violetta e spezie leggere; gusto morbido e scorrevole

• Rosati: rosa tenue, profumi fruttati delicati, sapore fresco e armonico

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti di pesce, risotti, carni bianche, piatti a base di verdure

• Rossi: carni alla griglia, arrosti, salumi, formaggi mediamente stagionati

• Rosati: piatti estivi leggeri, insalate, pesce alla griglia

Il legame con il territorio

La DOC Valtènesi valorizza il Groppello, vitigno autoctono simbolo della zona, e i terreni morenici del Garda occidentale, producendo vini eleganti, freschi e fruttati, capaci di rispecchiare il clima mite e la mineralità dei suoli.

Disciplinare: Valtènesi DOC