Val di Cornia Rosso DOCG: il rosso della Maremma toscana

Territorio e clima

Il Val di Cornia Rosso DOCG viene prodotto nella zona della Val di Cornia, in provincia di Livorno e parte della provincia di Pisa, comprendendo i comuni di Suvereto, Campiglia Marittima, Piombino e San Vincenzo.
I vigneti sono situati su colline affacciate sul mare, con terreni sabbiosi, argillosi e ricchi di scheletro, capaci di conferire eleganza e complessità ai vini.

Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e ventilazione costante dovuta alla vicinanza del mare, che favorisce una maturazione regolare e armoniosa delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Sangiovese: minimo 40%

• Altri vitigni a bacca rossa: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Canaiolo e Alicante

• Resa massima: 90 q/ha

• Affinamento: minimo 24 mesi per la Riserva

• Titolo alcolometrico minimo: 12,5% vol

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento

• Profumi: frutti rossi e neri maturi, note speziate, balsamiche e lievi accenni di vaniglia e tabacco

• Al palato: strutturato e armonico, tannini ben integrati, buona acidità e persistenza, con finale elegante e avvolgente

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia o al forno, brasati e arrosti

• Selvaggina e cacciagione

• Formaggi stagionati e piatti tipici della cucina toscana

Il legame con il territorio

Il Val di Cornia Rosso DOCG è l’espressione dei vitigni rossi della Maremma toscana, in particolare del Sangiovese, valorizzato dal microclima marittimo e dai suoli collinari. La DOCG conferisce al vino eleganza, longevità e complessità, rendendolo simbolo della qualità della Maremma meridionale.

Disciplinare: Val di Cornia Rosso DOCG