Torgiano Rosso Riserva DOCG: il rosso storico dell’Umbria

Territorio e clima

La Torgiano Rosso Riserva DOCG nasce nel cuore dell’Umbria, principalmente nel comune di Torgiano (Perugia) e in parte nei comuni limitrofi come Marsciano, Collazzone e Deruta. I vigneti si trovano su colline con terreni argillosi e calcarei, a esposizione sud-sudovest, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. Il clima è mediterraneo-continentalizzato, con estati calde e secche e inverni freschi, condizioni che favoriscono la concentrazione aromatica e la struttura del vino.

Vitigni e disciplinare

• Uva principale: Sangiovese minimo 70%, spesso accompagnato da Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot o Cabernet Sauvignon secondo il disciplinare.

• Tipologie:

  • Torgiano Rosso Riserva DOCG: vino rosso fermo, ottenuto da uve mature e affinato almeno 3 anni, di cui almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• Titolo alcolometrico minimo: 13% vol

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.

• Odore: complesso, con profumi di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, note speziate, tabacco, vaniglia e leggere sensazioni di cuoio.

• Sapore: pieno, armonico, equilibrato tra tannini e acidità, lungo e persistente, capace di evolvere con grazia nel tempo.

Abbinamenti gastronomici

• Ideale con carni rosse e arrosti, brasati, selvaggina, piatti della cucina tradizionale umbra e formaggi stagionati.

• Perfetto anche da meditazione grazie alla sua complessità e struttura.

Il legame con il territorio

Il Torgiano Rosso Riserva rappresenta una delle eccellenze storiche dell’Umbria, simbolo della tradizione enologica locale. La DOCG valorizza il vitigno Sangiovese e i vitigni complementari, i terreni collinari e il clima ideale della zona, producendo un vino elegante, armonico e di grande longevità, spesso considerato un modello per i rossi italiani centrali.

Disciplinare: Torgiano Rosso Riserva DOCG