Terre Tollesi DOCG: l’eleganza dei vini piceni del maceratese

Territorio e clima

La DOCG Terre Tollesi si trova nelle colline della provincia di Macerata, nelle Marche centrali, in particolare nei comuni di Tolentino, Belforte del Chienti, Caldarola, San Ginesio e Camporotondo.
I vigneti si sviluppano tra i 200 e i 450 metri di altitudine, su suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro calcareo, ideali per la coltivazione di uve rosse e bianche di alta qualità.
Il clima è mediterraneo continentale, con estati calde ma ventilate e inverni freschi; le escursioni termiche favoriscono la maturazione equilibrata dei tannini e la complessità aromatica delle uve.

La DOCG, riconosciuta ufficialmente nel 2007, valorizza le uve tipiche della zona, conferendo struttura e carattere ai vini rossi e finezza agli bianchi.

Vitigni e disciplinare

• Montepulciano: minimo 85% (per i rossi e le Riserva)

• Sangiovese e altri vitigni locali: fino al 15%

• Trebbiano toscano, Verdicchio e Malvasia: per i vini bianchi, in varie percentuali secondo il disciplinare

Resa massima: 12 t/ha
Alcol minimo: 12% vol (normale), 12,5% vol (Riserva)
Invecchiamento minimo:

• 2 anni per i vini base

• 3 anni per la Riserva

Tipologie previste

• Terre Tollesi Rosso DOCG

• Terre Tollesi Rosso Riserva DOCG

• Terre Tollesi Bianco DOCG

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso; tendente al granato con l’invecchiamento

• Profumo: fruttato maturo (ciliegia, prugna), note speziate di pepe e cacao, sentori floreali nelle versioni più giovani

• Gusto: corposo, armonico, tannini ben integrati; la Riserva offre maggiore struttura e longevità

I bianchi si presentano giallo paglierino luminoso, freschi, con note fruttate di mela e pesca e buona mineralità.

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse e arrosti

• Selvaggina

• Formaggi stagionati

• Piatti tipici marchigiani come vincisgrassi, polenta e carni alla brace

Il legame con il territorio

La DOCG Terre Tollesi esprime l’identità dei colli maceratesi: vini equilibrati e longevi, con forte connessione tra suolo, altitudine e tradizione vitivinicola. La selezione di uve Montepulciano e Sangiovese permette di ottenere vini rossi di carattere e grande eleganza.

Disciplinare: Terre Tollesi DOCG