Terratico di Bibbona DOC: vini della Costa Toscana

Territorio e clima

La Terratico di Bibbona DOC si trova in Toscana, nella provincia di Livorno, lungo la costa maremmana. Il territorio è caratterizzato da colline e pendii sabbiosi misti ad argilla, esposti al vento marino che conferisce ai vini una freschezza particolare. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, ideale per la coltivazione di vitigni sia autoctoni che internazionali.

Vitigni e disciplinare

• Vini bianchi:

  • Uve principali: Vermentino, Trebbiano, Ansonica, eventualmente blend con altre varietà autorizzate.

  • Tipologie: bianco fermo, bianco frizzante.

  • Titolo alcolometrico minimo: 10,5% vol.

• Vini rossi e rosati:

  • Uve principali: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, eventualmente blend con altre varietà autorizzate.

  • Tipologie: rosso, rosso riserva, rosato.

  • Titolo alcolometrico minimo: 11% vol (11,5% per il riserva).

Caratteri distintivi

• Bianchi:

  • Colore: giallo paglierino chiaro.

  • Odore: fresco e fruttato, con note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature minerali.

  • Sapore: secco, armonico, con buona acidità e retrogusto leggermente sapido.

• Rossi:

  • Colore: rosso rubino intenso, con sfumature granato nelle riserve.

  • Odore: fruttato e speziato, con note di ciliegia, prugna e leggere note balsamiche.

  • Sapore: secco, di corpo medio, tannini morbidi e buona persistenza.

• Rosati:

  • Colore: rosa chiaro, talvolta con riflessi salmone.

  • Odore: fresco, fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi.

  • Sapore: leggero, armonico e di pronta beva.

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti di mare, pesce alla griglia, piatti di verdure e formaggi freschi.

• Rossi: carni bianche e rosse, arrosti, piatti tipici della costa toscana, formaggi semi-stagionati.

• Rosati: primi piatti estivi, carni leggere, insalate e piatti di pesce delicati.

Il legame con il territorio

La Terratico di Bibbona DOC esprime la freschezza marina dei vini bianchi e la struttura equilibrata dei rossi, riflettendo l’influenza del mare e dei terreni collinari sabbiosi, offrendo vini eleganti e rappresentativi della Costa Toscana.

Disciplinare: Terratico di Bibbona DOC