Suvereto DOCG: il rosso della Maremma toscana

Territorio e clima

Il Suvereto DOCG viene prodotto nella Maremma livornese, in particolare nel comune di Suvereto e nelle zone limitrofe della provincia di Livorno.
I vigneti si trovano su colline soleggiate, con terreni argillosi e sabbiosi, spesso ricchi di scheletro e minerali che conferiscono complessità ai vini.

Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, mitigato dalla vicinanza al mare, che favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Sangiovese: minimo 60%

• Altri vitigni a bacca rossa: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

• Resa massima: 90 q/ha

• Affinamento: minimo 24 mesi per la Riserva

• Titolo alcolometrico minimo: 12,5% vol

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati nell’invecchiamento

• Profumi: frutti rossi e neri maturi, note speziate, sentori balsamici e leggermente erbacei

• Al palato: pieno, armonico e strutturato, con tannini morbidi ma presenti, buona persistenza e equilibrio tra freschezza e corpo

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia, arrosti e brasati

• Selvaggina e cacciagione

• Formaggi stagionati e piatti tipici della tradizione toscana

Il legame con il territorio

Il Suvereto DOCG rappresenta l’identità vinicola della Maremma livornese, fondendo il carattere fruttato e speziato del Sangiovese con la struttura dei vitigni internazionali presenti nel blend. È un vino elegante, longevo e simbolo della qualità DOCG della zona.

Disciplinare: Suvereto DOCG