Spoleto DOC: vini dell’Umbria centrale

Territorio e clima

La Denominazione Spoleto DOC copre i comuni di Spoleto, Campello sul Clitunno, Trevi, Foligno e zone limitrofe. I vigneti si trovano su colline soleggiate tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare, con terreni argilloso-calcarei e sabbiosi. Il clima è temperato-continentale, caratterizzato da estati calde e secche e inverni freschi, condizioni ideali per ottenere vini rossi, bianchi e rosati con buona freschezza e struttura.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali:

  • Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Spoletino, Grechetto, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Aleatico.

• Tipologie:

  • Vini rossi, rosati e bianchi.

  • Sono previste anche versioni riserva e spumante.

• Caratteristiche particolari: la DOC valorizza sia vitigni autoctoni che internazionali, con vini freschi, eleganti e strutturati secondo la tipologia.

Caratteri distintivi

• Colore:

  • Rosso rubino intenso per i vini rossi, rosa brillante per i rosati, giallo paglierino per i bianchi.

• Odore:

  • Rosso: fruttato con note di ciliegia, prugna e leggere sfumature speziate.

  • Bianco: aromatico, con sentori floreali e fruttati.

• Sapore: armonico e ben equilibrato, i rossi sono morbidi con tannini rotondi, i bianchi freschi e persistenti, i rosati freschi e delicati.

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni rosse, arrosti, selvaggina, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.

• Bianchi: antipasti di pesce, verdure, primi leggeri e carni bianche.

• Rosati: perfetti con salumi, piatti estivi e primi leggeri.

Il legame con il territorio

I vini della DOC Spoleto rispecchiano le caratteristiche dei terreni collinari umbri, con un equilibrio naturale tra frutto, acidità e struttura. L’uso combinato di vitigni autoctoni e internazionali consente di ottenere vini versatili, eleganti e rappresentativi della tradizione enologica della zona.

Disciplinare: Spoleto DOC