Serrapetrona DOC: la versione quotidiana della Vernaccia Nera

Territorio e clima

• Zona di produzione: esclusivamente il comune di Serrapetrona (MC), piccolo borgo medievale situato tra i Monti Sibillini e le colline marchigiane.

• Altitudine: vigneti tra i 400 e i 600 m s.l.m., con esposizioni ventilate.

• Clima: appenninico, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi.

• Suoli: misti di argilla e calcare, con buona dotazione minerale, che donano freschezza e struttura.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali:

  • Vernaccia Nera: minimo 85%.

• Vitigni complementari: altri vitigni a bacca rossa autorizzati nella provincia di Macerata, fino a un massimo del 15%.

• Tipologie previste:

  • Serrapetrona Rosso.

  • Serrapetrona Rosato.

• Gradazione alcolica minima:

  • 11% vol. per entrambe le tipologie.

Caratteri distintivi

• Rosso:

  • Colore: rosso rubino vivo.

  • Profumo: fragrante, con frutti rossi (amarena, ciliegia, ribes), note floreali di violetta e leggere spezie.

  • Gusto: fresco, armonico, con tannino fine e piacevole bevibilità.

• Rosato:

  • Colore: rosa cerasuolo brillante.

  • Profumo: fragoline, lampone, rosa canina.

  • Gusto: snello, agile, molto fresco e dissetante.

Abbinamenti gastronomici

• Rosso: salumi tipici marchigiani (ciauscolo, coppa), primi piatti al ragù, carni bianche e arrosti leggeri.

• Rosato: antipasti freddi, insalate di mare, zuppe di legumi, pizza e piatti estivi.

Il legame con il territorio

La Serrapetrona DOC è meno nota rispetto alla più blasonata Vernaccia di Serrapetrona DOCG, ma ha un ruolo importante: offrire vini semplici, diretti e quotidiani a base di Vernaccia Nera.
Il comune di Serrapetrona, arroccato sulle colline che guardano i Sibillini, è da secoli legato a questo vitigno raro, che qui ha trovato un habitat ideale. Se la DOCG rappresenta la versione nobile e particolare, con il tradizionale uso di uve appassite e spumantizzazione, la Serrapetrona DOC si pone come alternativa più genuina, fresca e versatile, capace di valorizzare il vitigno in purezza senza tecniche elaborate.

Disciplinare: Serrapetrona DOC