Scavigna DOC: il vino tra mare e colline calabresi

Territorio e clima

La Scavigna DOC è una piccola ma interessante denominazione della Calabria, situata in provincia di Catanzaro, a sud di Cosenza, lungo i pendii che dalle Serre calabresi scendono verso il mar Tirreno.
I vigneti sono posti tra i 200 e i 500 metri di altitudine, su suoli composti da sabbie, ghiaie e marne calcaree.
Il clima è mediterraneo con forti influssi marini, caratterizzato da estati calde e soleggiate, inverni miti e ventilazione costante, elementi che favoriscono la maturazione delle uve mantenendo al tempo stesso freschezza e profumi.

Vitigni e disciplinare

La DOC prevede una gamma di tipologie piuttosto ampia:

• Scavigna Rosso e Rosso Riserva

  • Gaglioppo e/o Magliocco Canino (min. 60%)

  • Altri vitigni a bacca rossa della zona (max 40%, tra cui Greco Nero, Nerello Cappuccio)

• Scavigna Rosato

  • Stesso uvaggio del rosso, vinificazione in rosa

• Scavigna Bianco

  • Trebbiano Toscano e/o Greco Bianco (min. 60%)

  • Malvasia Bianca e altri vitigni locali (max 40%)

• Scavigna Spumante (bianco o rosato)

  • Da uve autoctone e tradizionali ammesse dal disciplinare

Caratteri distintivi

• Rosso:

  • Colore: rubino intenso con riflessi granato col tempo

  • Profumi: frutta rossa matura, spezie, leggere note balsamiche

  • Gusto: corposo, tannico ma equilibrato, con buona longevità (soprattutto la Riserva)

• Rosato:

  • Colore: rosa cerasuolo vivace

  • Profumi: fragola, ciliegia, melograno

  • Gusto: fresco, sapido, agile, perfetto per la cucina mediterranea

• Bianco:

  • Colore: giallo paglierino tenue

  • Profumi: fiori bianchi, agrumi, mela verde

  • Gusto: secco, fresco e leggero, di beva immediata

• Spumante:

  • Vivace e fragrante, con note fruttate e floreali, ottimo come aperitivo

Abbinamenti gastronomici

• Rosso: con arrosti, grigliate, salumi piccanti, formaggi stagionati

• Rosato: ottimo con pizze rustiche, primi piatti al pomodoro, pesce alla griglia saporito

• Bianco: ideale con piatti di mare, insalate di pesce, formaggi freschi

• Spumante: perfetto per aperitivi e piatti leggeri

Il legame con il territorio

La Scavigna DOC prende il nome dall’antica località di Scavigna, oggi parte del comune di Nocera Terinese, che domina la valle del Savuto e guarda al Tirreno.
È una denominazione che racchiude la doppia anima della Calabria vitivinicola: quella marina, con vini freschi e immediati, e quella collinare, più strutturata e longeva.

Disciplinare: Scavigna DOC