Sardegna Semidano DOC: il bianco elegante delle colline sarde

Territorio e clima

La Sardegna Semidano DOC copre varie zone interne e collinari della Sardegna centrale e meridionale, con particolare diffusione nelle province di Oristano, Cagliari e Medio Campidano.
I vigneti crescono su terreni calcareo-argillosi, spesso leggermente collinari, con ottima ventilazione.
Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, ideale per la maturazione dei vitigni autoctoni bianchi.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Semidano (autoctono sardo, noto anche come Seminano)

• Tipologie DOC:

  • Secco

  • Frizzante

  • Superiore

• Vinificazione:

  • Vinificazione in bianco, spesso in acciaio per preservare freschezza e aromi delicati

  • Le versioni frizzanti prevedono rifermentazione naturale o in autoclave

  • La tipologia Superiore richiede maggiore grado alcolico e un profilo più strutturato

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino chiaro, talvolta con riflessi verdolini

• Profumo: floreale e fruttato, con note di fiori bianchi, mela, pera e agrumi

• Gusto: fresco, elegante e sapido, con acidità equilibrata e finale leggermente amarognolo

• Sensazione al palato: armonica e delicata, adatta a chi ama bianchi leggeri ma complessi

Abbinamenti gastronomici

• Piatti di mare: antipasti di pesce, insalate di mare, frutti di mare gratinati

• Cucina locale sarda: primi leggeri con verdure o pesce, formaggi freschi e piatti delicati

• Aperitivi: perfetto servito fresco come vino da aperitivo o da meditazione

Il legame con il territorio

Il Sardegna Semidano DOC rappresenta l’eleganza e la raffinatezza dei bianchi autoctoni della Sardegna, mantenendo freschezza e finezza aromatica tipica dei vitigni dell’isola. È simbolo della tradizione vitivinicola interna, spesso meno conosciuta ma di grande qualità.

Disciplinare: Sardegna Semidano DOC