San Torpè DOC: vini della Toscana costiera

Territorio e clima

La San Torpè DOC si trova in Toscana, lungo la costa orientale della provincia di Livorno, in particolare nei comuni di San Vincenzo, Campiglia Marittima e Piombino. Il territorio è caratterizzato da colline sabbiose e argillose, spesso con esposizione al mare, che conferiscono ai vini una fresca sapidità. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, ideale per la coltivazione sia di vitigni autoctoni sia internazionali.

Vitigni e disciplinare

• Vini bianchi:

  • Uve principali: Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga, Vermentino, con eventuale aggiunta di altre varietà autorizzate.

  • Tipologie: bianco fermo e bianco frizzante.

  • Titolo alcolometrico minimo: 10,5% vol.

• Vini rossi e rosati:

  • Uve principali: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, eventualmente in blend con altre varietà autorizzate.

  • Tipologie: rosso, rosso riserva, rosato.

  • Titolo alcolometrico minimo: 11% vol (11,5% per il riserva).

Caratteri distintivi

• Bianchi:

  • Colore: giallo paglierino chiaro.

  • Odore: fresco e fruttato, con note di fiori bianchi e agrumi.

  • Sapore: secco, armonico e leggermente sapido, ottima acidità naturale.

• Rossi:

  • Colore: rosso rubino più o meno intenso.

  • Odore: fruttato, con note di ciliegia e prugna, leggere sfumature speziate.

  • Sapore: secco, di corpo medio, con tannini morbidi e buona persistenza.

• Rosati:

  • Colore: rosa chiaro con riflessi salmone.

  • Odore: fruttato e fresco, con sentori di piccoli frutti rossi.

  • Sapore: leggero, armonico e di pronta beva.

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti di mare, pesce alla griglia, crostacei, verdure e formaggi freschi.

• Rossi: carni bianche e rosse, arrosti, piatti della tradizione toscana, formaggi semi-stagionati.

• Rosati: primi piatti estivi, carni leggere, insalate ricche e pesce alla griglia.

Il legame con il territorio

La San Torpè DOC esprime il carattere marino e solare della costa toscana, con vini freschi, armonici e di pronta beva, capaci di esaltare i piatti della cucina locale e offrire un’esperienza enologica equilibrata e accessibile.

Disciplinare: San Torpè DOC