San Colombano al Lambro DOC: il rosso lombardo dei Colli Pavese-Milanesi

Territorio e clima

La San Colombano al Lambro DOC si estende tra le province di Milano e Pavia, nella Lombardia meridionale, caratterizzata da colline dolci e ben drenate. Il clima è continentale temperato, con estati calde e inverni freddi, ideale per lo sviluppo dei vitigni a bacca rossa, che trovano qui un equilibrio tra maturazione e freschezza.

Vitigni principali

• Barbera: 30–50%

• Croatina: 30–45%

• Uva rara (Bonarda): 10–30%

• Eventuali vitigni locali a bacca rossa in piccola percentuale

Tipologia di vino

• Vino rosso giovane o affinato

• Gradazione alcolica: 11–13%

• Affinamento: acciaio o breve legno, per esaltare frutto e morbidezza

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino brillante

• Profumo: fruttato intenso, note di ciliegia, prugna e leggere speziature

• Sapore: morbido, equilibrato, tannini ben integrati, buona freschezza

Abbinamenti gastronomici

• Salumi e formaggi locali

• Carni bianche e rosse leggere

• Piatti tipici della cucina lombarda, come risotti e brasati

Il legame con il territorio

Il San Colombano al Lambro DOC racconta la tradizione vitivinicola lombarda dei Colli Pavese-Milanesi, con vini fruttati e accessibili, ideali sia come vino da tavola sia per accompagnare i piatti della cucina locale.

Disciplinare: San Colombano al Lambro DOC