Rosso di Valtellina DOC: il frutto delle valli alpine

Territorio e clima

La Rosso di Valtellina DOC nasce nella Valtellina, in Lombardia, lungo le pendici alpine del Parco Nazionale dello Stelvio. I vigneti si sviluppano su terrazzamenti soleggiati e ripidi, sostenuti dai caratteristici muretti a secco, che favoriscono il drenaggio e l’esposizione ottimale al sole. Il clima è continentale alpino, con inverni freddi ed estati calde e ventilate, perfetto per mantenere l’equilibrio tra zuccheri e acidità nelle uve.

Vitigni principali

• Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca): minimo 90%

• Eventuali altri vitigni autoctoni locali in piccola percentuale

Tipologia di vino

• Vino rosso giovane, fresco e beverino

• Gradazione alcolica: 11,5–13%

• Affinamento: minimo in acciaio, talvolta breve passaggio in legno

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino con riflessi granati

• Profumo: fruttato, con note di ciliegia, lampone e leggere sfumature floreali

• Sapore: fresco, morbido, tannini leggeri, equilibrio tra acidità e frutto

Abbinamenti gastronomici

• Carni bianche e rosse leggere

• Salumi e formaggi freschi

• Piatti della cucina valtellinese più delicati, come pizzoccheri o bresaola

Il legame con il territorio

Il Rosso di Valtellina DOC rappresenta l’espressione giovane del Nebbiolo valtellinese, capace di raccontare il territorio alpino con vini freschi, immediati e armonici, ideali per l’inizio di un pasto o per accompagnare piatti tradizionali senza appesantire.

Disciplinare: Rosso di Valtellina DOC