Pinerolese DOC: vini delle valli pinerolesi

Territorio e clima

La Pinerolese DOC si estende nella provincia di Torino, lungo le valli e i colli intorno a Pinerolo, caratterizzati da terreni argillosi, sabbiosi e calcarei. Il clima è continentale subalpino, con inverni freddi ed estati miti, ideale per vitigni che necessitano di maturazioni regolari e preservano acidità e aromi.

Vitigni principali

La DOC comprende diverse tipologie di vini:

• Vitigni rossi: Barbera, Bonarda, Freisa, Pinot Nero

• Vitigni bianchi: Chardonnay, Cortese, Moscato, Pinot Bianco

Tipologie di vino

• Vini rossi: freschi e fruttati, con buona struttura, spesso da uve Barbera e Freisa

• Vini bianchi: aromatici e sapidi, adatti a consumi giovani

• Rosati e spumanti: prodotti in piccole quantità con metodo classico o Charmat

Caratteri distintivi

• Rossi: fruttati, leggeri o di media struttura, con tannini morbidi

• Bianchi: freschi, floreali e leggermente minerali

• Rosati: delicati e profumati, ideali per antipasti e piatti di pesce

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni bianche e rosse, salumi locali, primi con ragù

• Bianchi: antipasti, pesce, verdure e piatti leggeri

• Rosati: aperitivi e piatti estivi

Il legame con il territorio

La Pinerolese DOC valorizza la diversità dei microclimi alpini e collinari della provincia di Torino, esprimendo vini variegati, dai rossi corposi ai bianchi aromatici, con un chiaro legame con le tradizioni locali.

Disciplinare: Pinerolese DOC