Piave Malanotte DOCG: l’eleganza del Raboso del Piave

Territorio e clima

La DOCG Piave Malanotte si concentra nella zona orientale del Veneto, in provincia di Treviso, tra le colline di Conegliano, Vittorio Veneto e Valdobbiadene.
I vigneti sono collocati tra 80 e 300 metri s.l.m., su suoli alluvionali, argillosi e calcarei, spesso ben drenanti, che favoriscono l’espressione aromatica e la struttura tannica del vino.
Il clima è temperato-continentale, con estati calde e ventilate e inverni freddi ma non rigidi, condizioni che permettono una maturazione graduale delle uve e conferiscono complessità ai vini.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale: Raboso Piave (minimo 85%).

• Vitigni complementari: fino al 15% possono essere presenti altri vitigni autoctoni approvati.

• Resa massima: circa 12 tonnellate per ettaro, per garantire concentrazione e struttura.

• Gradazione alcolica minima: 12,5% vol.

• Tipologie di produzione: vino rosso fermo, affinamento obbligatorio di almeno 12 mesi, di cui almeno 6 in legno per la versione superiore.

Tipologie di vino

• Piave Malanotte DOCG Rosso

• Piave Malanotte DOCG Rosso Riserva (affinamento prolungato in legno e bottiglia)

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei da giovane, che tende al granato con l’invecchiamento.

• Profumo: complesso e intenso, con note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci e accenni di legno nell’affinamento.

• Gusto: secco, pieno e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati; buona persistenza e finale armonico, spesso con note speziate e leggermente amarognole tipiche del Raboso.

Abbinamenti gastronomici

• Ideale con carni rosse alla griglia o brasate, arrosti e stufati.

• Accompagna formaggi stagionati, selvaggina e piatti a base di funghi.

• Perfetto da meditazione nelle versioni riserva e affinamento prolungato.

Il legame con il territorio

La DOCG Piave Malanotte tutela e valorizza il Raboso Piave, vitigno autoctono simbolo del territorio trevigiano, caratterizzato da robustezza e acidità vivace.
I vini di questa denominazione esprimono l’identità delle colline e delle pianure orientali del Veneto, unendo tradizione e qualità, con prodotti apprezzati sia a livello nazionale sia internazionale, simbolo della resistenza e della longevità dei vini da Raboso.

Disciplinare: Piave Malanotte DOCG