Piave DOC: i vini della Marca Trevigiana

Territorio e clima

La Piave DOC si estende nella provincia di Treviso, lungo la fascia collinare e pedemontana a ridosso del fiume Piave, comprendendo i comuni della Marca Trevigiana orientale.
I suoli sono variabili: prevalentemente alluvionali, argillosi e ghiaiosi, con buona capacità di drenaggio.
Il clima è temperato-continentale, con estati calde e ventilate e inverni miti, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la freschezza e l’equilibrio dei vini.

Vitigni e disciplinare

• Bianchi: Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio

• Rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Raboso

• Gradazione alcolica minima: 11%

Tipologie di vino

• Piave Bianco

• Piave Rosso

• Piave Rosato

• Piave Spumante (anche metodo Charmat per alcune versioni)

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino nei bianchi; rosso rubino nei rossi

• Profumo: floreale e fruttato nei bianchi; frutti rossi maturi e leggere note speziate nei rossi

• Gusto: secco, fresco e armonico nei bianchi; morbido, strutturato e di buona persistenza nei rossi

• Gli spumanti si caratterizzano per bollicina fine e aromaticità elegante

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti di terra e di mare

• Primi piatti delicati, risotti e pasta fresca

• Carni bianche e rosse leggere

• Formaggi freschi e semistagionati

• Spumanti ideali come aperitivo o per dessert delicati

Il legame con il territorio

La DOC Piave valorizza la tradizione vinicola trevigiana, con vini che riflettono l’equilibrio tra freschezza e struttura dei terreni alluvionali della fascia pedemontana. La denominazione tutela sia varietà autoctone che internazionali, offrendo vini versatili, eleganti e adatti a diverse occasioni.

Disciplinare: Piave DOC