Pentro DOC: il vino dei monti del Molise

Territorio e clima

La DOC Pentro si trova in Molise, nella provincia di Isernia, in un’area collinare e montuosa compresa tra 200 e 600 m s.l.m..
I terreni sono argillosi, calcarei e sassosi, con buona esposizione al sole e ventilazione costante.
Il clima è mediterraneo-continentale, con inverni freddi, estati calde e ventilate, condizioni ideali per la maturazione lenta e armoniosa delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Aglianico: minimo 60% per i rossi

• Montepulciano: fino al 40%

• Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca: per i bianchi, combinati secondo il disciplinare

• Resa massima: 12 t/ha

• Alcol minimo: 11,5% vol per i rossi, 10,5% vol per i bianchi

La DOC comprende vini rossi, rosati e bianchi, con possibilità di affinamento sia in acciaio che in legno.

Caratteri distintivi

Pentro Rosso

• Colore: rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei

• Profumi: frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, leggere note speziate e di sottobosco

• Gusto: secco, strutturato, tannini morbidi ma presenti, buona persistenza e corpo

Pentro Rosato

• Colore: rosa brillante

• Profumi: fragoline di bosco, ciliegia, note floreali delicate

• Gusto: fresco, leggermente fruttato, armonico e facile da bere

Pentro Bianco

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

• Profumi: fiori bianchi, frutta a polpa bianca, leggere note minerali

• Gusto: fresco, sapido, equilibrato, di buon corpo

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: arrosti, carni rosse, piatti tradizionali molisani, formaggi stagionati

• Rosati: antipasti, primi piatti leggeri, piatti di salumi locali

• Bianchi: pesce, crostacei, antipasti delicati, formaggi freschi

Il legame con il territorio

La DOC Pentro valorizza le uve autoctone e i terreni montani del Molise, producendo vini che rispecchiano la rusticità e l’eleganza delle colline interne, con un forte legame tra tradizione e qualità.

Disciplinare: Pentro DOC