Ortrugo dei Colli Piacentini DOC: freschezza e tradizione dell'Emilia-Romagna

Territorio e clima

La Ortrugo dei Colli Piacentini DOC è una denominazione situata nella provincia di Piacenza, nella regione Emilia-Romagna. Il territorio è caratterizzato da colline moreniche e terreni calcareo-argillosi, ideali per la viticoltura. Il clima è temperato continentale, con estati calde e inverni freddi, che favoriscono la maturazione delle uve e la conservazione degli aromi.

Vitigni e disciplinare

La DOC è dedicata principalmente al vitigno Ortrugo, autoctono della zona. Il disciplinare prevede:

• Vitigno principale: Ortrugo (min. 85%)

• Vitigni complementari: fino al 15% di altri vitigni bianchi autorizzati nella zona

Le rese massime sono generalmente di 12 t/ha, con una gradazione alcolica minima di 11% vol. La vinificazione deve avvenire all'interno dell'area delimitata dalla DOC.

Tipologie di vino

La denominazione comprende diverse tipologie di vino:

• Ortrugo dei Colli Piacentini Bianco: vino bianco secco, fresco e armonico

• Ortrugo dei Colli Piacentini Frizzante: versione vivace e leggera, ideale come aperitivo

• Ortrugo dei Colli Piacentini Spumante: prodotto con metodo Charmat o Classico, adatto a occasioni speciali

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

• Profumo: delicato, con note di fiori bianchi e frutta fresca

• Gusto: secco, morbido, fresco e armonico; la versione frizzante è vivace e leggera, mentre lo spumante presenta una maggiore struttura e finezza

Abbinamenti gastronomici

L'Ortrugo dei Colli Piacentini si presta ad abbinamenti con:

• Antipasti: salumi, formaggi freschi

• Primi piatti: risotti, pasta con sughi leggeri

• Secondi piatti: pesce, carni bianche

• Formaggi: freschi e morbidi

Il legame con il territorio

L'Ortrugo rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura piacentina. La sua riscoperta e valorizzazione hanno contribuito a rafforzare l'identità enologica della zona, offrendo vini freschi, aromatici e adatti a molteplici occasioni.

Disciplinare: Ortrugo dei Colli Piacentini DOC