Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC: freschezza e versatilità

Territorio e clima

L’Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC nasce nelle colline e pianure della provincia di Pavia, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Il terreno è ricco di argilla e sabbia, con zone calcaree che favoriscono la mineralità. Il clima è continentale, con escursioni termiche tra giorno e notte che permettono di preservare aromi e acidità naturali delle uve.

Vitigno principale

• Pinot Grigio

Tipologia di vino

• Bianco fermo

• Gradazione alcolica: 11–12,5%

• Affinamento: principalmente in acciaio inox per conservare freschezza, fragranza e profumi fruttati

Caratteri distintivi

• Colore: paglierino chiaro, talvolta con riflessi verdognoli

• Profumo: frutti bianchi, pesca, pera e note floreali delicate

• Gusto: fresco, sapido, equilibrato, con retrogusto leggermente fruttato

• Evoluzione: vino giovane, ideale da consumare entro 1–2 anni dalla vendemmia

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti di pesce e crostacei

• Primi piatti leggeri, risotti e minestre

• Carni bianche e piatti vegetariani

• Ideale anche come vino da aperitivo

Il legame con il territorio

Il Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese esprime la freschezza e la pulizia aromatica tipica dei vini di collina lombardi, grazie a terreni ben drenati e microclimi ventilati. È una delle etichette più rappresentative della zona per i bianchi giovani e immediati, capaci di esprimere frutto e bevibilità.

Disciplinare: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC