Offida DOCG: il cuore vitivinicolo del Piceno

Territorio e clima

La DOCG Offida si trova nelle Marche meridionali, in provincia di Ascoli Piceno, abbracciando le colline che digradano verso il mare Adriatico. I vigneti si estendono su terreni collinari compresi tra i 100 e i 500 metri di altitudine. I suoli sono prevalentemente argilloso-calcarei, con buona dotazione minerale che conferisce ai vini struttura e longevità. Il clima è temperato mediterraneo, con estati calde ma mitigate dalle brezze marine e inverni piuttosto rigidi, mentre l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo aromatico delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali:

  • Pecorino (per la tipologia bianco).

  • Passerina (per la tipologia bianco Passerina).

  • Montepulciano (per la tipologia rosso).

• Tipologie principali:

  • Offida Pecorino DOCG

  • Offida Passerina DOCG

  • Offida Rosso DOCG

• Affinamento:

  • Il Rosso deve maturare per almeno 24 mesi, di cui 12 in legno.

  • I bianchi, pur non richiedendo lunghi affinamenti, dimostrano ottima capacità evolutiva.

Caratteri distintivi

• Offida Pecorino: giallo paglierino con riflessi dorati; profumi di fiori bianchi, erbe aromatiche e frutta matura; gusto fresco, minerale e strutturato, con finale sapido.

• Offida Passerina: colore più delicato, profumi di agrumi, mela verde e fiori di campo; gusto fresco, equilibrato e agile.

• Offida Rosso: colore rubino intenso, profumi di amarena, mora, prugna, spezie e note tostate; gusto pieno, tannico e persistente, con ottimo potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

• Offida Pecorino: ottimo con piatti di pesce strutturati, crostacei, formaggi freschi e primi piatti della tradizione marchigiana.

• Offida Passerina: perfetto con antipasti leggeri, insalate di mare, zuppe di pesce e preparazioni semplici.

• Offida Rosso: ideale con carni rosse alla brace, selvaggina, spezzatini e formaggi stagionati.

Il legame con il territorio

La DOCG Offida è una denominazione giovane (riconosciuta nel 2011), ma con radici antiche: il Pecorino e la Passerina, un tempo vitigni marginali, hanno trovato qui nuova vita e prestigio, diventando simboli dell’enologia marchigiana moderna. Il Rosso, basato sul Montepulciano, esprime invece la forza e la profondità tipica dei grandi rossi del centro Italia. L’insieme rende Offida una delle zone più dinamiche e interessanti del panorama vinicolo nazionale.

Disciplinare: Offida DOCG