Nuragus di Cagliari DOC: il bianco fresco e minerale della Sardegna meridionale

Territorio e clima

La Nuragus di Cagliari DOC si trova nella Sardegna meridionale, principalmente nella provincia di Cagliari e in alcune aree limitrofe del Campidano.
I vigneti crescono su terreni calcareo-argillosi, spesso collinari o pianeggianti, con ottima esposizione solare.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, ideale per la maturazione equilibrata delle uve bianche.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Nuragus (autoctono sardo)

• Tipologie DOC:

  • Secco

  • Frizzante

  • Superiore

• Vinificazione:

  • Vinificazione in bianco, generalmente in acciaio per preservare freschezza e profumi

  • Le versioni frizzanti prevedono rifermentazione naturale o in autoclave

  • La tipologia Superiore richiede un grado alcolico più elevato e un equilibrio più strutturato

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino chiaro, talvolta con riflessi verdolini

• Profumo: delicato, floreale e fruttato, con note di fiori bianchi, mela verde e agrumi

• Gusto: fresco, leggero e sapido, con acidità equilibrata e retrogusto minerale

• Sensazione al palato: pulita e dissetante, ideale come vino estivo o da accompagnamento leggero

Abbinamenti gastronomici

• Piatti di mare: pesce alla griglia, frutti di mare, insalate di mare

• Cucina locale sarda: malloreddus al sugo leggero, verdure grigliate, antipasti a base di formaggi freschi

• Aperitivi: ottimo servito fresco, come vino da aperitivo

Il legame con il territorio

Il Nuragus di Cagliari DOC è uno dei bianchi più rappresentativi del sud Sardegna, simbolo di freschezza, mineralità e semplicità elegante. La sua versatilità lo rende ideale sia per accompagnare piatti di mare sia per essere degustato come vino quotidiano.

Disciplinare: Nuragus di Cagliari DOC