Moscato di Sorso-Sennori DOC: aromaticità e dolcezza tipica del nord Sardegna

Territorio e clima

La Moscato di Sorso-Sennori DOC è situata nella Sardegna nord-orientale, principalmente nella zona dei comuni di Sorso e Sennori, in provincia di Sassari.
I vigneti crescono su colline calcaree e sabbiose, esposte a venti marini che mitigano il caldo estivo e riducono il rischio di malattie, contribuendo a una maturazione lenta e regolare delle uve aromatiche.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e frequenti brezze costiere, ideali per lo sviluppo degli aromi tipici del Moscato.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Moscato bianco (Moscato di Sorso-Sennori)

• Tipologie DOC:

  • Dolce naturale

  • Frizzante

  • Passito

• Vinificazione:

  • Vinificazione in bianco, con fermentazioni controllate per preservare gli aromi primari

  • Alcune versioni prevedono appassimento delle uve per ottenere vini passiti più strutturati e intensi

  • Affinamento in acciaio o botti neutre per mantenere freschezza e aromaticità

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino brillante, dorato nelle versioni passite

• Profumo: aromatico e intenso, con note di fiori d’arancio, pesca, miele e agrumi

• Gusto: dolce naturale o leggermente frizzante, armonico e fresco, con buona persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici

• Dolci: pasticceria secca, crostate, torte alla frutta, biscotti

• Formaggi: freschi o erborinati, specialmente in versioni passite

• Aperitivi e fine pasto: ideale come vino da meditazione, accompagnando dessert o come aperitivo aromatico

Il legame con il territorio

Il Moscato di Sorso-Sennori DOC esprime la tradizione dolce e profumata del nord Sardegna, valorizzando il clima e i terreni calcarei del territorio. È un vino aromatico che riflette il carattere mediterraneo dell’isola, elegante e fresco, ideale per chi ama i vini dolci e fragranti.

Disciplinare: Moscato di Sorso-Sennori DOC