Moscato di Canelli DOCG: l’aromatico d’eccellenza del Piemonte

Territorio e clima

Il Moscato di Canelli DOCG, riconosciuto ufficialmente nel 2021 come denominazione autonoma (già compreso nella più ampia Asti DOCG), è il cuore pulsante della produzione di Moscato Bianco in Piemonte. L’area di produzione copre circa 22 comuni tra le province di Asti e Cuneo, con epicentro proprio a Canelli, cittadina storicamente legata a questo vitigno e sede delle celebri cattedrali sotterranee, patrimonio UNESCO.

Il territorio si caratterizza per colline ripide, con vigneti che raggiungono anche pendenze notevoli. I suoli sono prevalentemente marnosi-calcarei, con alternanza di sabbie e limo, capaci di esaltare l’intensità aromatica dell’uva. Il clima è continentale temperato, con estati calde e inverni freddi, ma sempre mitigato dalle brezze collinari: condizioni ideali per preservare freschezza e complessità olfattiva.

Vitigni principali

• Moscato Bianco (100%)

Tipologie di vino

• Moscato di Canelli DOCG: vino bianco dolce, aromatico, a bassa gradazione alcolica (4,5-6,5%), con spuma leggera e naturale.

• Moscato di Canelli DOCG Vigna: menzione riservata alle parcelle particolarmente vocate, a garanzia di qualità superiore.

Caratteri distintivi

Il Moscato di Canelli DOCG è considerato il vertice qualitativo del Moscato piemontese:

• Colore: giallo paglierino tenue con riflessi dorati.

• Profumo: intenso, aromatico, con note floreali di fiori d’arancio, tiglio e salvia, unite a sentori fruttati di pesca, albicocca e agrumi.

• Gusto: dolce ma equilibrato, con freschezza vivace e finale lungo, aromatico e persistente.

Rispetto all’Asti DOCG, il Moscato di Canelli punta su rese più basse e una maggiore concentrazione aromatica, che lo rendono un vino più complesso ed elegante.

Abbinamenti gastronomici

• Dolci tradizionali piemontesi: pasticceria secca, torta di nocciole, paste di meliga.

• Dessert delicati: crostate alla frutta, panettone, colomba.

• Fuori dagli schemi: formaggi freschi o leggermente erborinati, per un abbinamento sorprendente.

Il legame con il territorio

Il Moscato di Canelli DOCG è un vino che racconta un territorio unico, culla storica dello spumante italiano e oggi tutelato come patrimonio mondiale UNESCO. Ogni bottiglia custodisce l’identità di una comunità che ha reso il Moscato un simbolo del Piemonte e dell’Italia nel mondo.

Disciplinare: Moscato di Canelli DOCG