Monti Lessini DOC: vini delle prealpi veronesi

Territorio e clima

La Monti Lessini DOC si estende sulle prealpi veronesi, tra i comuni di Verona, Vicenza e Trento, comprendendo le colline e i monti dei Lessini.
I suoli sono prevalentemente calcarei, ghiaiosi e marnosi, con buona aerazione e drenaggio, ideali per i vitigni autoctoni e internazionali.
Il clima è continentale-montano, con estati fresche e ventilate e inverni freddi; le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e una buona acidità nelle uve.

Vitigni e disciplinare

• Bianchi: Garganega, Durella, Chardonnay, Pinot Bianco

• Rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino, Pinot Nero
  Gradazione alcolica minima: 10,5–11% a seconda della tipologia

Tipologie di vino

• Monti Lessini Bianco

• Monti Lessini Rosso

• Monti Lessini Rosato

• Monti Lessini Spumante (metodo Charmat o classico per alcune versioni)

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino nei bianchi; rosso rubino nei rossi

• Profumo: fruttato e floreale nei bianchi, con note di mela verde, pera e fiori bianchi; frutti rossi e leggere note speziate nei rossi

• Gusto: secco, armonico e fresco nei bianchi; morbido, strutturato e di buona persistenza nei rossi

• Gli spumanti si distinguono per freschezza, bollicina fine e aromaticità delicata

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti di terra e verdure grigliate

• Primi piatti delicati, risotti e polenta

• Carni bianche e rosse leggere

• Formaggi freschi e semistagionati

• Ottimi come aperitivo nelle versioni spumante

Il legame con il territorio

La DOC Monti Lessini valorizza le prealpi veronesi, con vini che esprimono freschezza, equilibrio e forte legame con i suoli calcarei e marnosi. La denominazione tutela sia i vitigni autoctoni che le varietà internazionali, offrendo vini versatili, moderni e adatti a diverse occasioni.

Disciplinare: Monti Lessini DOC