Montescudaio DOC: vini della Toscana costiera

Territorio e clima

La Montescudaio DOC si estende tra le colline della Costa Toscana settentrionale, nella provincia di Pisa, in particolare nei comuni di Montescudaio, Riparbella, Casale Marittimo e Guardistallo. I terreni sono generalmente sabbiosi e argillosi, con buona esposizione al sole, che favorisce la maturazione delle uve. Il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ventilate, ideale per ottenere vini aromatici e di buona struttura.

Vitigni e disciplinare

• Vini rossi:

  • Uve principali: Sangiovese minimo 60%, con eventuale aggiunta di Canaiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon o altre varietà locali e internazionali.

  • Tipologie: rosso, rosso riserva.

  • Titolo alcolometrico minimo: 11,5% vol (12% per il riserva).

• Vini rosati:

  • Uve principali: Sangiovese e altre uve a bacca rossa.

  • Titolo alcolometrico minimo: 11% vol.

• Vini bianchi:

  • Uve principali: Trebbiano Toscano, Malvasia, Vermentino o altre varietà autorizzate.

  • Titolo alcolometrico minimo: 10,5% vol.

Caratteri distintivi

• Rossi:

  • Colore: rosso rubino brillante, che può evolvere al granato con l’invecchiamento.

  • Odore: fruttato e armonico, con note di ciliegia, prugna e leggere spezie.

  • Sapore: secco, di corpo medio, con tannini morbidi e buona freschezza.

• Rosati:

  • Colore: rosa chiaro con riflessi cerasuolo.

  • Odore: fruttato, con sentori di fragola e lampone.

  • Sapore: leggero, armonico e di pronta beva.

• Bianchi:

  • Colore: giallo paglierino luminoso.

  • Odore: fresco, floreale e fruttato.

  • Sapore: secco, fresco e equilibrato, ottimo come aperitivo o abbinamento a piatti leggeri.

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni rosse e bianche, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

• Rosati: primi piatti estivi, carni bianche e pesce al forno.

• Bianchi: antipasti, pesce, crostacei, verdure e piatti leggeri.

Il legame con il territorio

La Montescudaio DOC valorizza la Toscana costiera, combinando la freschezza del clima marino con la struttura dei vigneti collinari. I vini rossi risultano armonici e fruttati, i rosati freschi e profumati, e i bianchi fragranti e delicati, espressione autentica della Maremma settentrionale.

Disciplinare: Montescudaio DOC