Montello DOCG: il cuore dei Colli del Montello

Territorio e clima

Il Montello DOCG, riconosciuto ufficialmente come denominazione di origine controllata e garantita, comprende i Colli del Montello, situati in provincia di Treviso, lungo la riva sinistra del fiume Piave.
I vigneti si trovano generalmente tra i 100 e i 400 metri s.l.m., su suoli marnosi e calcarei, profondi e ben drenanti, ideali per una viticoltura di qualità.
Il clima è temperato-continentale, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la maturazione lenta delle uve e l’esaltazione dei profumi aromatici.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (per i rossi); Glera e altre varietà bianche locali per i bianchi.

• Vitigni complementari: altre varietà ammesse dal disciplinare per mantenere armonia e struttura.

• Resa massima: varia a seconda della tipologia di vino e del vitigno.

• Gradazione alcolica minima: generalmente tra 11% e 12% vol.

• Affinamento: per i rossi è spesso previsto un periodo in legno, mentre i bianchi e i vini spumanti seguono rifermentazione in autoclave o fermentazione tradizionale.

Tipologie di vino

• Montello Rosso DOCG (fermo)

• Montello Rosso Riserva DOCG (affinamento più lungo in legno)

• Montello Bianco DOCG

• Montello Spumante DOCG (nelle versioni Brut o Extra Dry, da uve Glera)

Caratteri distintivi

• Colore: dal rosso rubino intenso nei rossi giovani al granato nei rossi maturi; giallo paglierino nei bianchi.

• Profumo: i rossi offrono note fruttate di ciliegia, mora e prugna, con sentori speziati e balsamici; i bianchi e gli spumanti presentano aromi floreali e di frutta bianca.

• Gusto: i rossi sono armonici, con tannini morbidi ma ben presenti, buona acidità e finale persistente; i bianchi e spumanti risultano freschi, fruttati e fragranti.

Abbinamenti gastronomici

• Rosso: carni rosse, arrosti, selvaggina da penna e da pelo, formaggi stagionati.

• Bianco: antipasti, piatti di pesce, verdure e primi leggeri.

• Spumante: aperitivi e finger food, piatti a base di pesce e crostacei.

Il legame con il territorio

La DOCG Montello valorizza le caratteristiche uniche dei Colli del Montello, dove il terreno marnoso-calcareo e il clima temperato-continentale creano vini eleganti, ben strutturati e di buona longevità.
Il disciplinare promuove sia le varietà autoctone che quelle internazionali, offrendo vini rossi complessi, bianchi aromatici e spumanti raffinati, simbolo della vocazione qualitativa della zona trevigiana.

Disciplinare: Montello DOCG