Montecucco DOC: vini della Maremma toscana

Territorio e clima

La Montecucco DOC si trova in Toscana meridionale, nella provincia di Grosseto, lungo le colline tra il Monte Amiata e la Val d’Orcia. Il territorio è caratterizzato da suoli collinari argilloso-sabbiosi e ricchi di scheletro, con esposizione soleggiata e un clima mediterraneo temperato, con inverni miti ed estati calde e secche. Queste condizioni favoriscono la maturazione delle uve e conferiscono ai vini struttura e complessità.

Vitigni e disciplinare

• Vini rossi:

  • Uve principali: Sangiovese minimo 60%, con eventuale aggiunta di Cabernet Sauvignon, Merlot o altre varietà internazionali.

  • Tipologie: rosso, rosso riserva.

  • Titolo alcolometrico minimo: 12% vol (12,5% per il riserva).

• Vini rosati:

  • Uve principali: Sangiovese e altre uve a bacca rossa.

  • Titolo alcolometrico minimo: 11,5% vol.

Caratteri distintivi

• Rossi:

  • Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.

  • Odore: complesso e fruttato, con note di ciliegia, prugna, spezie e talvolta sentori balsamici o di tabacco nel riserva.

  • Sapore: pieno, armonico, con tannini morbidi e buona struttura, ottima persistenza gustativa.

• Rosati:

  • Colore: rosa tenue con riflessi ciliegia.

  • Odore: fruttato e fresco, con note di fragola e ciliegia.

  • Sapore: secco, equilibrato e di pronta beva.

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni rosse e bianche, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

• Rosati: primi piatti leggeri, piatti estivi, carni bianche e pesce al forno.

Il legame con il territorio

La Montecucco DOC rappresenta l’espressione dei vini rossi e rosati di qualità della Maremma interna, con forte radicamento al territorio collinare e alle varietà autoctone, in particolare il Sangiovese, che qui raggiunge equilibrio e complessità grazie ai suoli e al clima mediterraneo.

Disciplinare: Montecucco DOC