Monreale DOC: vini storici della Sicilia occidentale

Territorio e clima

La Monreale DOC è situata in provincia di Palermo, nell’area circostante il comune di Monreale e limitrofi.
Il territorio è caratterizzato da colline collinari con suoli calcarei e sabbiosi, che garantiscono un buon drenaggio.
Il clima è mediterraneo, con estati calde e soleggiate e inverni miti, ideale per la coltivazione sia di uve bianche che rosse.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali per i bianchi:

  • Inzolia

  • Catarratto

  • Grecanico

• Vitigni principali per i rossi:

  • Nero d’Avola

  • Perricone

  • Syrah (in percentuali limitate)

• Tipologie di Monreale DOC:

  • Bianchi secchi e frizzanti

  • Rossi e rosati

  • Passiti e liquorosi

• Vinificazione e affinamento:

  • I bianchi sono vinificati in bianco, con alcune versioni frizzanti

  • I rossi possono essere affinati in acciaio o in legno per conferire maggiore struttura e complessità

  • Possibilità di produzione di vini dolci o passiti da uve selezionate

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino nei bianchi, rubino o granato nei rossi

• Profumi: fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi per i bianchi; frutti rossi, spezie delicate e lievi note di legno nei rossi

• Gusto: fresco e sapido nei bianchi, morbido e armonico nei rossi, con buona persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti di mare, pesce al forno o alla griglia, primi leggeri

• Rossi: carni arrosto o alla griglia, formaggi semi-stagionati

• Passiti: dolci tradizionali siciliani, pasticceria secca, cioccolato

Il legame con il territorio

Il Monreale DOC riflette la ricchezza vinicola della Sicilia occidentale, valorizzando sia vitigni autoctoni che internazionali. I terreni calcarei e il clima mediterraneo donano ai vini eleganza, equilibrio e freschezza, rendendoli adatti a diversi abbinamenti gastronomici.

Disciplinare: Monreale DOC