Monica di Sardegna DOC: il vitigno versatile dell’isola

Territorio e clima

La Monica di Sardegna DOC copre gran parte della Sardegna centro-meridionale e sud-orientale, in zone come Oristano, Cagliari, Medio Campidano e parte della Marmilla.
I vigneti sono spesso coltivati su terreni calcarei, argillosi e sabbiosi, a quote variabili tra i 50 e i 400 metri sul livello del mare.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, mentre la brezza marina favorisce l’equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità naturale.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Monica (100% per la tipologia classica)

• Tipologie DOC:

  • Rosso

  • Rosato

• Vinificazione e affinamento:

  • Fermentazione in acciaio inox per preservare freschezza e fruttato

  • Alcune versioni possono affinare in legno per esaltarne struttura e morbidezza

  • Le tecniche mirano a ottenere vini leggeri, piacevoli e di immediata beva

Caratteri distintivi

• Rosso: colore rosso rubino chiaro, profumi fruttati di ciliegia, mora e lampone, gusto morbido, fresco e armonico, con tannini delicati

• Rosato: colore rosa tenue, aromi di fragola e piccoli frutti rossi, gusto fresco e leggero, ideale per aperitivi e piatti semplici

Abbinamenti gastronomici

• Rosso: primi piatti con sughi di carne, carni bianche e rosse poco strutturate, formaggi freschi e semi-stagionati

• Rosato: antipasti, piatti di verdure, pesce azzurro e carni bianche

Il legame con il territorio

La Monica di Sardegna DOC valorizza un vitigno storico dell’isola, capace di esprimere vini leggeri ma aromatici, ideali per il consumo quotidiano. È un vino versatile, che rispecchia la tradizione vinicola sarda, semplice ma elegante, adatto a tutti i momenti della tavola.

Disciplinare: Monica di Sardegna DOC