Merlara DOC: vini tra tradizione e pianura veneta

Territorio e clima

La Merlara DOC si estende nella provincia di Padova, nella pianura veneta, lungo le rive dei fiumi Bacchiglione e Fratta.
I terreni sono prevalentemente alluvionali, sabbiosi e argillosi, ideali per vini bianchi freschi e rossi leggeri.
Il clima è temperato-continentale, con estati calde e inverni freddi, ventilazione moderata e buona escursione termica, che favorisce la conservazione dell’acidità e lo sviluppo aromatico delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Bianchi: Garganega, Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco e altre uve bianche autorizzate

• Rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e altre varietà a bacca rossa
  Gradazione alcolica minima: 10,5–11% a seconda della tipologia

Tipologie di vino

• Merlara Bianco

• Merlara Rosso

• Merlara Rosato

• Merlara Spumante (metodo Charmat per le versioni frizzanti)

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino brillante nei bianchi; rosso rubino nei rossi giovani

• Profumo: fruttato e floreale nei bianchi, con note di mela, pera e fiori bianchi; frutti rossi e leggere note speziate nei rossi

• Gusto: secco e armonico nei bianchi, morbido e di buona bevibilità nei rossi; acidità equilibrata e finale sapido

• Gli spumanti si caratterizzano per bollicina fine e freschezza

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti leggeri e piatti di verdure

• Primi piatti delicati e risotti

• Carni bianche e pesce in bianco

• Formaggi freschi o semi-stagionati

• Ideale come aperitivo nelle versioni frizzanti

Il legame con il territorio

La Merlara DOC valorizza la tradizione vitivinicola padovana, esprimendo vini freschi e piacevoli, legati alla pianura e ai fiumi della zona.
La denominazione rappresenta un riferimento per vini quotidiani, versatili e accessibili, che esaltano l’equilibrio tra frutto, acidità e bevibilità.

Disciplinare: Merlara DOC