Matera DOC: i vini della Città dei Sassi
Territorio e clima
Il Matera DOC interessa il territorio della provincia di Matera, in Basilicata, caratterizzato da colline e vallate con suoli calcarei e argillosi, spesso ricchi di scheletro e minerali.
Il clima è mediterraneo con influenze continentali, con inverni freschi, estati calde e marcate escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per preservare l’aromaticità e l’acidità delle uve.
Vitigni e disciplinare
Il disciplinare della DOC Matera prevede sia vini rossi che bianchi, con possibilità di rosati e spumanti.
-
Vitigni principali rossi: Aglianico, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Merlot
-
Vitigni principali bianchi: Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano, Chardonnay
-
Resa massima: 90 quintali per ettaro
-
Tipologie: Matera bianco, Matera rosso, Matera rosato, Matera spumante
Caratteri distintivi
Rosso
-
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
-
Profumo: frutti rossi maturi, note speziate e balsamiche, con sentori di erbe mediterranee
-
Sapore: struttura piena, tannini morbidi, buona acidità, retrogusto armonico
Bianco
-
Colore: giallo paglierino brillante
-
Profumo: floreale e fruttato, con note di agrumi e frutta a polpa bianca
-
Sapore: fresco, equilibrato, con buona sapidità
Abbinamenti gastronomici
-
Matera rosso: carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, piatti tipici lucani
-
Matera bianco: antipasti di mare, primi leggeri, pesce alla griglia, verdure
Il legame con il territorio
Il Matera DOC riflette la storia millenaria e la tradizione agricola lucana, valorizzando i vitigni autoctoni in equilibrio con varietà internazionali. La combinazione di suoli collinari e clima favorevole dona ai vini un carattere elegante e armonioso, espressione autentica del territorio dei Sassi di Matera.
Disciplinare: Matera DOC