Mandrolisai DOC: i vini rustici del cuore della Sardegna

Territorio e clima 

La Denominazione Mandrolisai DOC si trova nel centro della Sardegna, tra le province di Nuoro, Oristano e Cagliari, comprendendo comuni come Tortolì, Gavoi, Austis e Orani.
I vigneti crescono su colline calcaree e argillose, spesso con terreni poveri ma ben drenati, che conferiscono struttura e carattere ai vini.
Il clima è continentale-mediterraneo, con inverni freddi e estati calde, ventilate, ideali per la maturazione lenta delle uve e la conservazione dell’acidità naturale.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali:

  • Cannonau (minimo 50%)

  • Muristellu (minimo 10%)

• Vitigni complementari:

  • Bovale sardo, Monica, altre varietà locali fino al 40%

• Tipologie DOC:

  • Rosso

  • Rosato

• Vinificazione e affinamento:

  • Fermentazione tradizionale in acciaio o cemento per preservare gli aromi naturali

  • Affinamento in botti di legno per alcune versioni, soprattutto i rossi più strutturati

  • Lavorazione che mira a mantenere freschezza, colore intenso e note fruttate

Caratteri distintivi

• Rosso: colore rosso rubino intenso, profumi di frutti rossi e spezie, gusto secco, armonico, leggermente tannico ma equilibrato

• Rosato: colore rosa tenue, aromi di fragola, ciliegia e note floreali, gusto fresco e fruttato, piacevole al palato

Abbinamenti gastronomici

• Rosso: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati e piatti tipici sardi

• Rosato: antipasti, primi piatti a base di carne, carni bianche e piatti di verdure

Il legame con il territorio

Il Mandrolisai DOC riflette la tradizione vinicola del centro Sardegna, esprimendo i caratteri rustici e genuini dei vitigni autoctoni. È un vino che racconta il territorio interno dell’isola, tra colline e altopiani, con vini equilibrati e piacevoli, capaci di accompagnare la cucina locale.

Disciplinare: Mandrolisai DOC