Malvasia di Casorzo DOC: il bianco aromatico delle colline astigiane
Territorio e clima
La Malvasia di Casorzo DOC, istituita nel 1973, si sviluppa nelle colline del Monferrato astigiano, nei comuni di Casorzo e zone limitrofe. I vigneti godono di una favorevole esposizione a sud e sud-est, su terreni argillosi e calcarei che favoriscono il drenaggio e la maturazione equilibrata delle uve. Il clima continentale con inverni freddi ed estati calde, ma ventilate, permette di ottenere grappoli sani, ricchi di zuccheri e aromi, ideali per vini freschi e profumati.
Vitigni principali
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Malvasia Bianca di Casorzo (minimo 85%)
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Altri vitigni bianchi locali (fino al 15%)
La Malvasia Bianca di Casorzo è un’uva aromatica che conferisce al vino profumi intensi e delicati, tipici della varietà Malvasia, con note floreali e fruttate.
Tipologie di vino
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Malvasia di Casorzo DOC Secco: vino bianco secco, fresco e aromatico, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri.
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Malvasia di Casorzo DOC Amabile: versione dolce, con dolcezza bilanciata da acidità vivace, perfetta con dessert o formaggi freschi.
Caratteri distintivi
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Colore: giallo paglierino luminoso
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Profumo: fiori bianchi, pesca, albicocca, note aromatiche di miele e agrumi
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Gusto: fresco e armonico, con dolcezza equilibrata nella versione amabile; persistente e fragrante, con finale floreale e fruttato
Abbinamenti gastronomici
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Versione secca: antipasti, piatti di pesce delicati, insalate e formaggi freschi
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Versione amabile: pasticceria secca, torte alla frutta, dessert a base di crema, formaggi freschi
Il legame con il territorio
La Malvasia di Casorzo DOC rappresenta l’eleganza della viticoltura piemontese: un bianco aromatico che racconta la tradizione e l’identità del Monferrato astigiano. Ogni calice offre profumi intensi e freschezza, portando in tavola la storia di un territorio vocato alla qualità.
Disciplinare: Malvasia di Casorzo DOC