Malvasia delle Lipari DOC: i vini dolci e aromatici dell’arcipelago eoliano

Territorio e clima

La Malvasia delle Lipari DOC si trova sulle Isole Eolie, in particolare a Lipari, Salina, Vulcano e Stromboli, in provincia di Messina.
Il territorio è di origine vulcanica, con suoli poveri ma ricchi di minerali, spesso collinari o terrazzati, che conferiscono ai vini note minerali e salmastre uniche.
Il clima è mediterraneo tipicamente insulare, con estati calde e ventilate, inverni miti e forte esposizione al sole, ideale per ottenere uve aromatiche e zuccherine.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale:

  • Malvasia di Lipari (minimo 85%)

• Vitigni complementari consentiti:

  • Corinto Nero, Moscato e altre varietà locali in piccola percentuale

• Tipologie principali:

  • Bianco secco

  • Bianco dolce o liquoroso (tipologia più tipica)

• Vinificazione e affinamento:

  • Spesso i vini dolci vengono passiti o ottenuti da uve parzialmente appassite

  • L’affinamento può avvenire in acciaio o legno per i vini secchi e liquorosi

Caratteri distintivi

• Colore: giallo dorato, ambrato nei passiti

• Profumi: fiori bianchi, agrumi canditi, miele, frutta secca, note minerali e vulcaniche

• Gusto: dolce ma equilibrato da freschezza e acidità, armonico e persistente, con finale elegante e leggermente sapido

Abbinamenti gastronomici

• Dolci tipici e pasticceria secca

• Formaggi erborinati e stagionati

• Pasticceria e dessert a base di frutta secca o caramello

• Ottimo anche come vino da meditazione, in purezza

Il legame con il territorio

La Malvasia delle Lipari DOC è l’emblema dei vini dolci aromatici dell’arcipelago eoliano, espressione del terroir vulcanico, del sole e del vento marino. La varietà autoctona conferisce profumi intensi e complessi, dolcezza elegante e mineralità che rendono questi vini unici al mondo.

Disciplinare: Malvasia delle Lipari DOC