Grottino di Roccanova DOC: il vino dell’Alta Lucania

Territorio e clima

Il Grottino di Roccanova DOC è prodotto nei comuni collinari della provincia di Potenza, in Basilicata, in particolare attorno a Roccanova.
Il territorio è caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, ricchi di minerali, con una discreta capacità di ritenzione idrica. Il clima è mediterraneo continentale, con inverni freddi e estati calde, accompagnate da escursioni termiche significative tra giorno e notte, ideali per una maturazione lenta e completa delle uve.

Vitigni e disciplinare

La DOC prevede la produzione da vitigni autoctoni lucani, in particolare da uve Grottino, spesso in blend con altre varietà locali autorizzate.

• Resa massima: 90 quintali per ettaro

• Tipologie: base e riserva (in quest’ultima è richiesto un affinamento minimo in legno)

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino brillante, talvolta con riflessi violacei nelle versioni giovani

• Profumo: fruttato e floreale, con note di ciliegia, piccoli frutti di bosco, erbe aromatiche e un leggero sentore speziato

• Sapore: fresco e armonico, di corpo medio, tannini morbidi e buona acidità; versione riserva più strutturata e complessa

Abbinamenti gastronomici

• Carni bianche e rosse alla griglia

• Formaggi freschi e stagionati

• Primi piatti con sughi saporiti

• Prodotti tipici lucani, come salumi e piatti a base di legumi

Il legame con il territorio

Il Grottino di Roccanova DOC rappresenta un esempio di vinificazione tradizionale lucana, capace di valorizzare i vitigni locali e la specificità dei suoli collinari dell’Alta Lucania. È un vino fresco e piacevole, ma anche capace di evoluzione nelle versioni riserva, riflettendo la storia vitivinicola del territorio.

Disciplinare: Grottino di Roccanova DOC