Garda DOC: i vini del Lago di Garda

Territorio e clima

La Garda DOC copre un’ampia area intorno al lago di Garda, includendo porzioni delle province di Brescia, Verona e Mantova. I vigneti sono situati su terreni morenici e alluvionali, spesso collinari, che garantiscono un ottimo drenaggio e una ricca mineralità. Il clima è temperato e mitigato dal lago, con escursioni termiche moderate che favoriscono la maturazione regolare delle uve e l’espressione aromatica dei vini.

Vitigni principali

• Bianchi: Garganega, Trebbiano di Lugana, Chardonnay, Sauvignon Blanc

• Rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino

• Possibili blend con varietà autoctone e internazionali

Tipologia di vino

• Rossi, bianchi, rosati e spumanti

• Gradazione alcolica: 11–13%

• Affinamento: acciaio per bianchi e rosati freschi; legno o acciaio per rossi

Caratteri distintivi

• Rosso: colore rubino più o meno intenso, aromi di frutti rossi e spezie, corpo medio e tannini morbidi

• Bianco: giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi floreali e fruttati, fresco, armonico e sapido

• Rosato: delicato, fruttato, fresco e di pronta beva

• Evoluzione: i bianchi e i rosati sono generalmente da consumare giovani; i rossi possono maturare qualche anno in bottiglia

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: arrosti, grigliate di carne, salumi e formaggi stagionati

• Bianchi: antipasti, piatti di pesce, risotti e carni bianche

• Rosati: primi piatti, insalate, piatti mediterranei

Il legame con il territorio

I vini Garda DOC esprimono la varietà dei suoli morenici e lacustri, unita al clima temperato e ventilato del lago. Questa DOC valorizza la biodiversità dei vitigni locali e internazionali, producendo vini eleganti, freschi e versatili, ideali sia da bere giovani sia da abbinare alla cucina tradizionale gardesana.

Disciplinare: Garda DOC