Friuli Latisana DOC: freschezza e aromaticità dal mare alla pianura

Territorio e clima

La Friuli Latisana DOC, istituita nel 1970, si estende nella provincia di Udine, lungo la pianura orientale friulana, fino al confine con il Veneto e vicino alla laguna di Marano.
Il territorio è caratterizzato da terreni alluvionali, sabbiosi e limosi, ricchi di sostanze minerali, che conferiscono ai vini grande freschezza e aromaticità.
Il clima è adriatico-continentale, con estati calde e inverni miti, mitigato dalla vicinanza del mare, ideale per la coltivazione di vitigni bianchi aromatici e delicati.

Vitigni e disciplinare

La DOC consente sia vini monovarietali sia uvaggi, con rese medie tra 12 e 13 t/ha e gradazioni alcoliche minime di 10–11% vol.

• Vitigni a bacca bianca: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla

• Vitigni a bacca rossa: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino

Tipologie di vino

• Friuli Latisana Bianco (uvaggio)

• Friuli Latisana Rosso

• Friuli Latisana Rosato

• Varietali bianchi e rossi: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Cabernet, Refosco

• Spumanti: prodotti soprattutto con Pinot Bianco, Chardonnay e Ribolla Gialla

Caratteri distintivi

• Bianchi: leggeri, freschi e aromatici, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e note minerali; Pinot Grigio e Friulano sono i più rappresentativi

• Sauvignon: intenso e aromatico, con profumi erbacei e fruttati

• Chardonnay: elegante e armonico, capace di sviluppare struttura e finezza anche in affinamento in legno

• Rossi: Merlot morbido e rotondo, Cabernet strutturati e speziati; Refosco dal Peduncolo Rosso ricco di frutti di bosco e buona acidità

• Spumanti: freschi e fragranti, ideali come aperitivo o per piatti di pesce

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: pesce di mare, frutti di mare, risotti delicati, antipasti di verdure

• Friulano e Pinot Grigio: perfetti con prosciutto di San Daniele, formaggi freschi e piatti a base di verdure

• Sauvignon: ideale con asparagi, piatti di pesce e cucina etnica leggera

• Rossi: Merlot e Cabernet con carni bianche e arrosti; Refosco con piatti di carne più strutturati e selvaggina leggera

Il legame con il territorio

La Friuli Latisana DOC rappresenta l’eccellenza dei vini bianchi aromatici della pianura friulana orientale, con vini eleganti e freschi che riflettono il carattere dei suoli sabbiosi e il clima mitigato dall’Adriatico.
Questa denominazione valorizza vitigni tradizionali e internazionali, offrendo una piacevole aromaticità e bevibilità immediata.

Disciplinare: Friuli Latisana DOC