Franciacorta DOCG: il metodo classico lombardo

Territorio e clima

La Franciacorta DOCG si trova nella provincia di Brescia, in Lombardia, nella zona collinare tra il Lago d’Iseo e la Franciacorta storica. I vigneti sono situati su terreni morenici, ben drenati, con argilla, sabbia e limo. Il clima è continentale temperato, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, ideali per la coltivazione della vite e la maturazione lenta delle uve.

Vitigni principali

• Chardonnay (minimo 50%)

• Pinot Nero

• Pinot Bianco (facoltativo)

Tipologia di vino

• Spumante metodo classico: il vino base subisce una seconda fermentazione in bottiglia, con affinamento minimo di 18 mesi (24 mesi per il Franciacorta Satèn e 36 mesi per il Franciacorta Millesimato).

• Versioni principali:

  • Franciacorta Brut

  • Franciacorta Satèn (solo Chardonnay e Pinot Bianco, più morbido e vellutato)

  • Franciacorta Millesimato (annata singola)

  • Franciacorta Riserva (affinamento minimo di 60 mesi)

Caratteri distintivi

• Colore: paglierino luminoso con riflessi verdolini; bollicine fini e persistenti

• Profumo: note di frutta matura, crosta di pane, mandorla e fiori bianchi; maggiore complessità nelle Riserva

• Sapore: secco, fresco, elegante, con buona acidità e sapidità; Satèn più morbido e vellutato

• Evoluzione: i Franciacorta di annata e le Riserva possono affinare in bottiglia molti anni, sviluppando note di nocciola e brioche

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti e finger food

• Pesce e crostacei

• Carni bianche delicate

• Formaggi freschi o a pasta molle

• Ideale anche come aperitivo o per celebrare occasioni speciali

Il legame con il territorio

La Franciacorta DOCG rappresenta l’eccellenza spumantistica italiana, espressione di un territorio morenico unico e di una tradizione di metodo classico che combina eleganza, struttura e finezza delle bollicine.

Disciplinare: Franciacorta DOCG