Fara DOC: la nobiltà dei vini del Piemonte nord-occidentale

Territorio e clima

La Fara DOC si trova nella provincia di Novara, in Piemonte, nel territorio del basso novarese, caratterizzato da dolci colline con esposizione ideale a sud e suoli sabbiosi, argillosi e calcarei. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi, e una buona escursione termica tra giorno e notte, che favorisce la maturazione equilibrata delle uve e la preservazione degli aromi.

Vitigni principali

Il vino rosso Fara DOC nasce dalla combinazione di tre vitigni autoctoni piemontesi:

• Nebbiolo (localmente chiamato Spanna)

• Vespolina

• Croatina

La miscela conferisce complessità, struttura e un profilo aromatico distintivo, tipico del territorio.

Tipologie di vino

• Rosso: può essere giovane e di pronta beva o affinato in botti per ottenere maggiore struttura e complessità

• Riserva: versione più strutturata, con invecchiamento minimo di 36 mesi, di cui almeno 18 in legno

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento

• Profumo: frutti rossi maturi, note speziate, leggere sfumature floreali e terrose

• Gusto: tannini eleganti, buona acidità e finale persistente

Abbinamenti gastronomici

Il Fara DOC si abbina perfettamente a:

• Carni rosse e arrosti

• Selvaggina e brasati

• Formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese

Il legame con il territorio

Il Fara DOC è un vino storico del Piemonte, che esprime il carattere delle colline novaresi e l’arte vinicola tradizionale. La combinazione dei vitigni autoctoni e la cura nell’affinamento rendono questo vino elegante, strutturato e profondamente legato al suo territorio.

Disciplinare: Fara DOC