Dolcetto di Ovada DOC: il rosso piemontese dal frutto vivo e fragrante
Territorio e clima
La Dolcetto di Ovada DOC nasce sulle colline piemontesi tra Alessandria e Genova, in un territorio caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e microclimi particolarmente favorevoli alla viticoltura. Le esposizioni soleggiate e le brezze mitiganti del vicino Appennino ligure garantiscono una maturazione regolare delle uve, preservando il fruttato e la freschezza tipica del Dolcetto.
Vitigno principale
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Dolcetto: a bacca nera, varietà storica del Piemonte, apprezzata per la facilità di beva, il fruttato intenso e i tannini morbidi. In Ovada, il Dolcetto trova condizioni ideali per produrre vini equilibrati e piacevoli fin dalla giovane età.
Tipologie di vino
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Dolcetto di Ovada DOC: vino rosso fresco e fruttato, con aromi di ciliegia e prugna, tannini gentili e acidità equilibrata. Perfetto per accompagnare i piatti della tradizione locale e il consumo quotidiano.
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Dolcetto di Ovada DOC Superiore: versioni più strutturate, con affinamenti più lunghi che esaltano il fruttato intenso, la rotondità e la complessità aromatica, mantenendo la tipica bevibilità del Dolcetto.
Caratteri distintivi
Il Dolcetto di Ovada DOC è riconoscibile per il colore rosso rubino brillante, il profumo fruttato e la morbidezza al palato. È un vino che unisce semplicità e piacevolezza, adatto anche a chi si avvicina per la prima volta ai rossi piemontesi. La sua versatilità lo rende adatto sia a pasti quotidiani sia a momenti conviviali.
Abbinamenti gastronomici
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Paste al ragù, polenta e carni bianche
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Arrosti leggeri e piatti a base di funghi
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Formaggi freschi e semistagionati
Il legame con il territorio
La Dolcetto di Ovada DOC racconta la cultura vitivinicola del Piemonte meridionale, dove la varietà Dolcetto trova condizioni ideali tra colline soleggiate e suoli minerali. Ogni calice riflette la tradizione e la cura dei viticoltori locali, offrendo un vino autentico e piacevole, pronto da bere.
Disciplinare: Dolcetto di Ovada DOC