Colline Saluzzesi DOC: vini autentici del saluzzese

Territorio e clima

La Colline Saluzzesi DOC si trova nelle dolci colline del saluzzese, in provincia di Cuneo, con altitudini variabili dai 250 ai 450 metri. I terreni sono principalmente argillosi e calcarei, spesso misti a sabbia, che favoriscono un buon drenaggio e influenzano positivamente la maturazione delle uve. Il clima è continentale temperato, con estati calde e inverni freddi, e un’escursione termica significativa tra giorno e notte, ideale per la complessità aromatica dei vini.

Vitigni principali

La DOC valorizza sia vitigni rossi sia bianchi:

• Rossi: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Freisa, Pelaverga e altri minori

• Bianchi: Arneis, Favorita, Chardonnay, Pinot Bianco

Questa varietà consente di produrre vini sia di pronta beva sia strutturati e longevi, capaci di rappresentare le caratteristiche del territorio.

Tipologie di vino

• Rosso: corposi, fruttati e speziati, spesso con buona struttura tannica

• Bianco: freschi e aromatici, con profumi floreali e fruttati

• Rosato: delicato, leggero e fruttato

• Vini frizzanti o spumanti: rari ma presenti, generalmente bianchi

Caratteri distintivi

• Rosso: frutti rossi maturi, leggere note speziate, tannini morbidi ma presenti

• Bianco: profumi floreali, freschezza e buona sapidità

• Rosato: armonico, leggero e fruttato, adatto a ogni occasione

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni bianche e rosse, arrosti, primi con sughi ricchi

• Bianchi: antipasti, piatti di pesce, verdure e risotti delicati

• Rosati: cucina estiva, insalate, salumi freschi

Il legame con il territorio

I vini della Colline Saluzzesi DOC raccontano la tradizione vitivinicola del saluzzese, con produzioni che esprimono equilibrio tra frutto, freschezza e struttura. L’area DOC promuove vitigni autoctoni e internazionali, offrendo vini versatili e rappresentativi della delicatezza delle colline piemontesi.

Disciplinare: Colline Saluzzesi DOC