Colline Novaresi DOC: vini eleganti del novarese

Territorio e clima

La Colline Novaresi DOC si estende nelle colline del novarese orientale e occidentale, caratterizzate da terreni argillosi, sabbiosi e talvolta calcarei. Il clima è continentale temperato, con estati calde e inverni freddi, e una buona escursione termica tra giorno e notte, favorevole alla maturazione lenta e armoniosa delle uve.

Vitigni principali

La DOC ammette diversi vitigni, sia rossi sia bianchi:

• Rossi: Nebbiolo, Vespolina, Croatina, Barbera, Bonarda e altri minori

• Bianchi: Erbaluce, Favorita, Pinot Bianco, Chardonnay

Questa varietà consente di produrre sia vini strutturati e complessi, sia vini freschi e aromatici, capaci di rispecchiare la ricchezza del territorio.

Tipologie di vino

• Rosso: vinosi e fruttati, con tannini morbidi e buona struttura

• Bianco: freschi, aromatici e sapidi, ideali per aperitivi o piatti leggeri

• Rosato: leggero e fruttato, con delicata freschezza

• Vini frizzanti o spumanti: meno comuni, ma presenti nella produzione locale

Caratteri distintivi

• Rosso: aromi di frutti rossi e violetta, corpo medio, tannini armonici

• Bianco: note floreali e fruttate, freschezza e sapidità accentuate

• Rosato: profumi delicati di frutti rossi, leggero e piacevole al palato

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni bianche, arrosti leggeri, primi piatti con sughi rossi

• Bianchi: antipasti, pesce, verdure e piatti delicati

• Rosati: cucina estiva, insalate, salumi freschi

Il legame con il territorio

I vini della Colline Novaresi DOC riflettono l’eleganza e la delicatezza del novarese, con vini capaci di coniugare freschezza, aromaticità e struttura. La DOC valorizza vitigni locali e internazionali, offrendo produzioni di qualità che raccontano le caratteristiche delle colline tra il Lago Maggiore e il Po.

Disciplinare: Colline Novaresi DOC