Collina Torinese DOC: vini gentili e territoriali

Territorio e clima

La Collina Torinese DOC si estende nei comuni collinari intorno a Torino, tra le valli del Po e le colline moreniche. Il territorio è caratterizzato da suoli argillosi e sabbiosi, ben drenati e ricchi di minerali. Il clima è continentale con influenze temperate, grazie alla vicinanza del fiume Po, che modera le escursioni termiche e favorisce una maturazione equilibrata delle uve.

Vitigni principali

La DOC Collina Torinese ammette diversi vitigni, sia a bacca rossa sia a bacca bianca:

• Rossi: Barbera, Nebbiolo, Freisa, Bonarda e altri vitigni locali minori

• Bianchi: Cortese, Arneis, Chardonnay, Favorita e altri vitigni consentiti

La possibilità di assemblare diverse uve permette di ottenere vini di stile vario, dai rossi freschi e fruttati ai bianchi fragranti e morbidi.

Tipologie di vino

• Rosso e Rosso Superiore: strutturati ma di pronta beva, con acidità equilibrata e buona aromaticità

• Bianco: fresco e sapido, ideale come aperitivo o con piatti delicati

• Rosato: ottenuto da vitigni rossi locali, leggero e fruttato

• Vini dolci o passiti: rari ma presenti, con aroma intenso e buon equilibrio zuccherino

Caratteri distintivi

• Rosso: frutti rossi, note floreali e leggere speziature, tannini morbidi, corpo medio

• Bianco: profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, freschezza e sapidità

• Rosato: delicato, con aromi di fragola e lampone, leggero e gradevole al palato

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: primi piatti con sughi di carne, arrosti leggeri, carni bianche

• Bianchi: antipasti, pesce, insalate e verdure

• Rosati: piatti mediterranei, salumi freschi, cucina estiva

Il legame con il territorio

I vini della Collina Torinese DOC esprimono il carattere gentile delle colline attorno a Torino. La diversità dei vitigni e dei microclimi permette di produrre vini di piacevole beva, accessibili ma sempre con un legame chiaro con il territorio, rappresentando la tradizione vitivinicola piemontese fuori dalle zone più note del Barolo e del Barbaresco.

Disciplinare: Collina Torinese DOC