Colli Romagna Centrale DOC: vini delle colline romagnole

Territorio e clima

La Colli Romagna Centrale DOC copre le colline centrali della Romagna, tra le province di Forlì-Cesena, Ravenna e parte di Rimini.
I terreni sono argillosi, calcarei e sabbiosi, spesso con scheletro medio, che conferiscono buona mineralità e struttura alle uve.
Il clima è tipicamente continentale con influenze adriatiche, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, con escursioni termiche che favoriscono l’equilibrio tra zuccheri e acidità.

Vitigni e disciplinare

La DOC ammette sia vitigni autoctoni sia internazionali:

• Rossi principali: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

• Bianchi principali: Trebbiano Romagnolo, Albana, Sauvignon, Chardonnay

• Vitigni complementari: Centesimino, Longanesi e altri locali

Il disciplinare regola residui zuccherini, gradazione alcolica minima (10,5–11%) e autorizza la produzione di vini: rossi, rosati, bianchi fermi e frizzanti, con possibili menzioni varietali e annate.

Tipologie di vino

• Rossi fermi: corposi, armonici, di buona struttura e longevità

• Rossi frizzanti e rosati: giovani, freschi e fruttati

• Bianchi fermi e frizzanti: aromatici, freschi e vivaci

• Vini aromatici dolci o passiti: occasionalmente prodotti, tipici di alcune sottozone

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino nei rossi, rosa tenue nei rosati, giallo paglierino nei bianchi

• Profumo: frutti rossi e spezie nei rossi, note floreali e fruttate nei bianchi e rosati

• Gusto: armonico, fresco e piacevole nei frizzanti; corposo e morbido nei rossi fermi

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: piatti di carne, arrosti, salumi locali, primi con ragù

• Rosati e frizzanti: antipasti, paste leggere, pesce delicato

• Bianchi aromatici: piatti di pesce, carni bianche, paste e formaggi freschi

Il legame con il territorio

La Colli Romagna Centrale DOC esprime la tradizione vitivinicola romagnola con vini versatili e armonici, rappresentando l’equilibrio tra vitigni autoctoni e internazionali e le caratteristiche delle colline centrali della regione.

Disciplinare: Colli Romagna Centrale DOC