Colli Pesaresi DOC: la tradizione vitivinicola del nord delle Marche

Territorio e clima

La Colli Pesaresi DOC interessa la provincia di Pesaro e Urbino, nel settore più settentrionale delle Marche, al confine con l’Emilia-Romagna e la Romagna storica. I vigneti si trovano tra la fascia collinare interna e le aree costiere, con esposizioni varie e altitudini comprese tra i 100 e i 500 metri s.l.m.

Il clima è mitigato dal Mare Adriatico, con estati calde ma ventilate, inverni relativamente rigidi e buone escursioni termiche che favoriscono l’espressione aromatica dei vitigni. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei, talvolta con componenti sabbiose e ghiaiose.

Vitigni e disciplinare

Il disciplinare consente numerose varietà, ma si articola in sottozone specifiche che valorizzano i vitigni storici locali.

• Bianchi:

  • Trebbiano Toscano (anche come Trebbiano Romagnolo), Verdicchio, Malvasia Bianca, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon.

• Rossi:

  • Sangiovese (vitigno di riferimento, soprattutto nella sottozona Colli Pesaresi Sangiovese).

  • Montepulciano, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ciliegiolo, Aleatico.

• Sottozone principali:

  • Colli Pesaresi Sangiovese: minimo 75% Sangiovese.

  • Roncaro, Focara, Parco Naturale del Monte San Bartolo (per il Pinot Nero).

• Tipologie: Bianco, Rosato, Rosso, Novello, Spumante, Passito.

• Resa massima: 11-12 t/ha.

• Titolo alcolometrico minimo: 11% vol. (11,5% per i rossi e le sottozone).

Caratteri distintivi

• Bianco: giallo paglierino chiaro, profumi delicati di fiori e frutta fresca (mela, pesca, agrumi), gusto sapido e leggermente acidulo, con buona bevibilità.

• Rosato: fragrante e fruttato, con note di fragolina e ciliegia, fresco e armonico.

• Rosso (Sangiovese): rubino brillante, aromi di ciliegia, viola e frutti rossi, con leggere spezie. Al palato è secco, equilibrato, con tannini vivaci ma non aggressivi, buona freschezza e finale asciutto.

• Pinot Nero (Focara, Roncaro, San Bartolo): eleganza, profumi di frutti rossi, sottobosco e spezie fini, struttura equilibrata.

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: ottimi con antipasti di pesce, brodetti dell’Adriatico, carni bianche, formaggi freschi.

• Rosati: da abbinare a salumi, crescia sfogliata, piatti di verdure e primi piatti leggeri.

• Rossi (Sangiovese): perfetti con pasta al ragù, arrosti di carne, coniglio in porchetta, formaggi stagionati.

• Pinot Nero delle sottozone: accompagna piatti più raffinati come selvaggina da piuma, funghi, tartufi e preparazioni al forno.

Il legame con il territorio

La Colli Pesaresi DOC rappresenta la continuità vitivinicola tra Marche e Romagna: da un lato il Sangiovese, vitigno principe del centro Italia, dall’altro la sperimentazione su Pinot Nero, che trova nelle colline ventilate del Monte San Bartolo un habitat sorprendente. È una denominazione che esprime la vocazione policentrica del territorio, con vini semplici e beverini accanto a etichette di grande eleganza.

Disciplinare: Colli Pesaresi DOC